名古屋・名駅で美味しい牛タン、希少部位のお肉、ホルモン、焼肉

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名古屋、名駅近くの焼肉牛わか。
より多くのお客様に
リーズナブルに美味しい肉を楽しんでいただきたい。
その一心で食材を厳選し、良質なものを取り揃えております。
長年の経験から仕入れる肉の品質は独自の仕入れルートから。
新鮮さが命のホルモンを味わっていただければ
違いに気づいていただけると思っております。
絶妙なサシが入ったジューシーな味わいの
カルビや旨味をたっぷりと含んだ定番の牛タンはもちろん、
希少部位のミスジやハラミなど、
日頃味わうことができない部位もたっぷりとお楽しみいただけます。
今夜はどうぞごゆっくりと美味しい肉をご堪能ください。

1975年創業以来、
真面目にそして正直にお店を営んできました。
ごひいきにしてくださるお客様や、
初めてお店に来てくださったお客様に、
心から「美味しかった」と言っていただけるよう
一切の妥協をせずに営業してまいりました。
お客様の心に残るお店で居続けたいから、
心を込めてお迎えいたします。

長年の経験を生かし、
産地や等級を厳選して仕入れています。

価格は全て税込みです。

厚切りタン塩

当店イチオシ

1,705円

牛の舌の部分。薄切りでお出しする店が多い中、
当店では新鮮なものを生で仕入れているので、
贅沢に厚切りでお召し上がりいただけます。
柔らかく独特のとろけるような味わい。
「厚切りタン塩」は当店で一番人気、力を入れた自慢の逸品です。
一度ご注文いただいた方はみなさんリピーターになる程です。

牛の横隔膜に位置する部位。
肉質は柔らかく、適度な脂肪を含み、肉の旨味が強く美味しい。ジューシーな味わいはカルビに似ていますが、ヘルシーな肉であるため、人気が高い部位です。

ヘルシーなのにジューシー

はらみ

2,178円

ハラミ

牛イラスト

とろけるような味わい

ミスジ

2,178円

前脚の肩に位置する肩バラの一部。
50kgの肩バラのうち2kgしか取れない希少部位です。
美しいサシまわりで、脂の融点が低いことから、
とろけるような味わいが特徴です。

ジューシーな味わい

カルビ

1,188円

バラ肉の仲間であり、肉自体の旨味が強いのが特徴。
たっぷりと含んだ脂がジューシーで、こってりとした味わいです。
焼肉の定番であり人気の高い部位を是非お楽しみください。

やわらかくきめ細かい肉質

フィレ
(シャトーブリアン)

プレミアムコースのみのご提供

一頭の牛から僅か3％しか取れないフィレ肉の中心、
最も柔らかくきめ細やかで脂肪の少ない究極の希少部位です。
年配の方にも人気があります。
英語ではテンダーロインと呼ばれています。

赤身と脂の旨味のバランス

カイノミ

2,178円

ヒレの赤身の旨味とやわらかさを兼ね備えた部位。
サシが入り、ジューシーな味わいを楽しむことができます。
左右でひとかたまりずつしか取れず、
こちらも希少な部位として人気を集めています。

濃厚な旨味を楽しむ

いちぼ

2,178円

おしり上部の肉のうち、下側のやわらかい部分を
特に切り出した部位です。
上モモ部分にあたるため、脂肪分は少なくや柔らかい赤身の肉です。
最近では、希少部位の中でも人気の高い部位です。

贅沢に楽しむ

特選和牛三種盛合せ

3,278円

人気の肉を盛合せにした人気のメニュー。
カイノミ・サーロイン・イチボをセットにしました。
旨味の強い肉の違いを楽しんで。贅沢なセットをお楽しみください。

食感が楽しい

牛ホルモン

770円

新鮮さが命のホルモンはプリプリの食感がたまらない一品。
旨味を含んだ脂をたっぷりと含み、
焼き上げた瞬間ジューシーで香ばしい香りが広がります。

イベリコ豚

1,089円

当店ではイタリア料理でよく聞かれるイベリコ豚もお楽しみいただけます。
イベリコ豚には、大きく分けて「ベジョータ」「レセボ」「セボ」と、3つのランクがありますが、牛わかでは最高級の「ベジョータ」のみをお出ししています。イベリコ豚＝高いというイメージがありますが、当店ではなんと1,089円(税込)でお召し上がりいただけます。